Heo muối nước mắm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ những miếng thịt heo tươi và muối nước mắm. Món ăn này có hương vị đặc trưng, hấp dẫn và là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những dịp lễ tết. Tuy nhiên, để có được một đĩa heo muối nước mắm ngon, tròn vị không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm heo muối nước mắm thơm ngon, tròn vị như thế nào.
Hướng dẫn cách làm heo muối nước mắm chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có được món heo muối nước mắm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg thịt heo (lựa chọn những miếng thịt có mỡ vừa phải)
- 1 lít nước mắm
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm heo muối nước mắm, bạn cần sơ chế những nguyên liệu chuẩn bị như sau:
1. Thịt heo: Rửa sạch thịt heo với nước và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào một cái rổ để ráo nước.
2. Tỏi và gừng: Bạn cần lấy 5-6 tép tỏi và 1 củ gừng, bóc vỏ và cắt nhỏ.
3. Hành tím và hành trắng: Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tím, hành trắng.
4. Ớt đỏ: Cắt ớt đỏ thành những lát mỏng.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách làm heo muối nước mắm như sau:
Bước 1: Luộc thịt heo
-
Chuẩn bị nồi nước lớn, bỏ hành khô vào đun sôi.
-
Cho thịt heo vào luộc, chú ý canh chừng để khi sôi không bị trào.
-
Nước sôi bùng lên đun nhỏ lửa thêm 10 phút cho thịt chín kỹ.
-
Vớt thịt ra ngâm ngay vào âu nước có bỏ thêm vài viên đá.
-
Tráng thịt qua nước lọc nhiều lần rồi lau khô thịt.
Bước 2: Đun nước mắm
-
Trút đường và nước mắm vào nồi.
-
Đun lửa vừa tới khi đường tan hết thì tắt bếp.
-
Chờ cho nước mắm nguội hẳn mới đem đi muối thịt.
Bước 3: Muối thịt heo
-
Chuẩn bị âu/ lọ đựng sạch có nắp đậy.
-
Lần lượt xếp thịt heo, hạt tiêu, tỏi vào âu/ lọ đựng.
-
Trút nước mắm vào ngập thịt.
-
Muối thịt heo trong 2 ngày cho ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành
-
Gắp thịt heo muối ra khỏi âu/ hũ và thái lát mỏng.
-
Thưởng thức cùng nhiều món ăn khác theo sở thích.
Những lưu ý khi làm heo muối nước mắm để tránh sai sót
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm heo muối cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Lựa chọn thịt heo tươi và có mỡ vừa phải để có được đĩa heo muối nước mắm ngon, tròn vị
- Để đảm bảo thịt chín đều, bạn cần ủ trong vòng 2-3 ngày.
Kết luận
Heo muối nước mắm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Tuy nhiên, để có được món heo muối nước mắm ngon, tròn vị không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, bài viết này đã cung cấp cho bạn những bước cụ thể và lưu ý khi làm heo muối nước mắm để giúp bạn có thể chế biến món ăn này một cách thành công và chuẩn vị. Chúc bạn thành công và có được những đĩa heo muối nước mắm thơm ngon, tròn vị cho gia đình và bạn bè.