Mực khô rim tỏi ớt là một món ăn đặc sản của vùng biển miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tìm được món ăn này ở bất kỳ đâu. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực khô rim tỏi ớt thơm ngon tại nhà để có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này mọi lúc mọi nơi.
Hướng dẫn cách làm mực khô rim tỏi ớt đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g mực tươi
- 2 củ tỏi
- 2 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Rau thơm (hành, ngò, rau mùi) để trang trí
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Làm sạch mực và băm nhỏ tỏi, ớt đỏ.
Bước 2: Trộn đều mực với nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt và dầu ăn. Sau đó, để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho mực vào nồi và đun lửa nhỏ cho đến khi mực khô lại vàng và có mùi thơm.
Bước 4: Cho tỏi và ớt vào nồi và đảo đều cho đến khi tỏi và ớt chín vàng.
Bước 5: Tắt bếp và cho rau thơm vào nồi để trang trí.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nồi và đun nóng dầu ăn.
Bước 2: Cho mực đã được sơ chế vào nồi và đảo đều cho đến khi mực khô lại vàng và có mùi thơm.
Bước 3: Đổ ra đĩa và để nguội.
Bước 4: Tiếp tục đun nóng dầu ăn và cho tỏi và ớt vào nồi. Đảo đều cho đến khi tỏi và ớt chín vàng.
Bước 5: Cho tỏi và ớt lên trên mực đã nguội và trang trí với rau thơm.
Bước 6: Món mực khô rim tỏi ớt đã hoàn thành, có thể dùng ngay hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Những lưu ý khi làm mực khô rim tỏi ớt
- Chọn mực tươi và sạch để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn.
- Khi rim mực, lửa nên nhỏ để mực không bị cháy vàng quá nhanh.
- Nếu muốn mực có màu vàng đều, có thể thêm một ít nước mắm vào gia vị trước khi rim.
- Thêm đường vào gia vị giúp mực có mùi thơm và đậm đà hơn.
- Có thể thay đổi lượng ớt và tỏi theo khẩu vị của mỗi người.
- Tránh rim mực quá lâu để tránh mực bị khô và dai.
- Bảo quản mực khô rim tỏi ớt trong tủ lạnh để tránh bị hỏng và giữ được hương vị tốt nhất.
Kết luận
Với hương vị đặc trưng và thơm ngon, mực khô rim tỏi ớt là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc tùng. Với cách làm đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, bạn có thể thưởng thức món ăn này bất kỳ lúc nào mà không cần phải đi tìm kiếm ở nơi khác. Hãy thử làm mực khô rim tỏi ớt theo công thức trên và chắc chắn bạn sẽ không thất vọng về món ăn này. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè!