Cá song là một loại cá được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam với hương vị thơm ngon và đậm đà. Thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá kho, cá chiên, cá hấp… Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá song hấp bia đơn giản tại nhà để có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này.
Hướng dẫn cách làm cá song hấp bia thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món cá song hấp bia thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cá song tươi (nếu không có cá song, bạn có thể thay thế bằng cá lóc hoặc cá trắm)
- 1 lon bia (loại bia tùy ý, tuy nhiên nên chọn loại bia có hương vị đậm đà để tăng thêm hương vị cho món ăn)
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Cá song: Rửa sạch cá và bỏ đi vây, đầu và đuôi của cá. Sau đó, cắt cá thành từng miếng nhỏ khoảng 3-4cm.
- Hành tím, tỏi, gừng: Bạn nên băm nhỏ hành tím, tỏi và gừng để khi hấp cá sẽ thấm đều vào thịt cá.
- Quả ớt: Làm sạch quả ớt và băm nhỏ.
- Quả chanh: Cắt quả chanh thành từng lát mỏng.
Cách thức thực hiện
- Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị một nồi hấp hoặc nồi nướng có kích thước phù hợp với số lượng cá.
- Cho vào nồi một lớp muối và đường, sau đó đặt lên trên là các miếng cá đã được sơ chế.
- Trộn đều hành tím, tỏi, gừng và ớt với nhau rồi rải đều lên trên cá.
- Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào nồi và đổ đều lên trên cá.
- Mở lon bia và đổ đều lên trên cá. Nếu bạn thích hương vị đậm đà, có thể cho thêm một ít bia vào nồi.
- Đặt nồi lên bếp và đun lửa lớn trong khoảng 10 phút để cá chín và thấm đều gia vị.
- Sau khi cá đã chín, bạn có thể cho thêm một ít nước vào nồi để tạo thành nước sốt cho món ăn.
- Cuối cùng, trang trí món cá song hấp bia bằng các lát chanh và rau thơm.
Những lưu ý khi làm cá song hấp bia ngon nhất
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi nấu cá song hấp bia cho bạn tham khảo và thực hiện:
- Khi sơ chế cá, bạn nên chọn những con cá tươi và nguyên con để đảm bảo hương vị của món ăn.
- Bạn có thể thay đổi tỉ lệ gia vị theo khẩu vị của mình, tuy nhiên không nên cho quá nhiều muối và đường để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của cá.
- Nếu không có nồi hấp hoặc nồi nướng, bạn có thể dùng nồi chiên hoặc nồi áp suất để thay thế.
- Nếu muốn món cá có mùi bia đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một ít bia vào nồi khi đang hấp cá.
- Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể cho thêm một ít nước mắm hoặc xì dầu vào trong nồi khi đang hấp cá.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay làm món cá song hấp bia thơm ngon, đậm đà tại nhà. Chỉ cần chú ý các lưu ý khi làm và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn sẽ có được một món ăn ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!