Cá chim nướng giấy bạc là một món ăn đặc biệt và được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời, món ăn này thường được chọn để thưởng thức trong các dịp lễ tết hay các buổi tiệc gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá chim nướng giấy bạc ngon, chuẩn vị để có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm cá chim nướng giấy bạc hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chim nướng giấy bạc:
- 1 con cá chim (khoảng 500g)
- 10 tờ giấy bạc
- 2 củ hành tím
- 3 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá chim: Rửa sạch cá và bỏ đi các vảy, ruột và đầu của cá. Sau đó, cắt cá thành từng miếng nhỏ khoảng 5cm.
- Hành tím và hành trắng: Gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành những lát mỏng.
- Gừng và tỏi: Gọt vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
- Ớt đỏ: Bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.
- Chanh: Lấy nước cốt chanh.
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Trộn đều gừng, tỏi, ớt đỏ, nước mắm, dầu ăn, đường trắng, tiêu đen và muối để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
Bước 2: Dùng giấy bạc để bọc từng miếng cá chim đã sơ chế với hỗn hợp gia vị trên.
Bước 3: Để cá trong giấy bạc vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào cá.
Bước 4: Bật lò nướng lên 180 độ C và cho cá vào nướng trong khoảng 15 phút.
Bước 5: Sau khi cá chín vàng, lấy ra khỏi lò nướng và bóc giấy bạc ra.
Bước 6: Cho hành tím và hành trắng lên trên miếng cá và đổ nước cốt chanh lên.
Bước 7: Để cá tiếp tục nướng trong khoảng 5 phút cho đến khi hành và chanh thấm vào cá.
Bước 8: Cuối cùng, dùng muỗng múc cá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Những lưu ý khi làm cá chim nướng giấy bạc:
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm cá chim nướng giấy bạc cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn cá chim tươi và có mùi thơm để đảm bảo hương vị của món ăn.
- Nếu không có giấy bạc, bạn có thể thay thế bằng lá chuối hoặc lá chuối khô.
- Khi bọc cá bằng giấy bạc, hãy chắc chắn rằng các bên của giấy bạc được gập kín để tránh bị rò rỉ gia vị khi nướng.
- Nếu không muốn cá bị khô khi nướng, bạn có thể cho thêm một ít nước vào trong giấy bạc trước khi bọc cá.
- Cá nướng sẽ ngon hơn nếu được ướp gia vị trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ trước khi nướng.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để chiên cá nhưng hương vị sẽ không được ngon bằng khi nướng.
Kết luận:
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món cá chim nướng giấy bạc ngon, chuẩn vị tại nhà. Hãy thử và khám phá hương vị đặc biệt của món ăn này và chia sẻ với gia đình và bạn bè của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!